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Ristorante

La Saliera

Tipo di cucina: Tradizionale - pizzeria


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Voto guida
Prezzo medio
37 €

Confermato il buon giudizio per La Saliera, sulla Pontina di fronte a Spinaceto, locale non facile da trovare tra depositi di camper e rivenditori vari. Invece oltre il cancello verrete colpiti dal bel casale, con un ampio parcheggio e giardino, giochi per i più piccoli e tavoli all’aperto d’estate. Infatti ben si presta a ricevimenti, ma se pure capitate in una di queste giornate, avrete un servizio personalizzato e attento anche ai clienti singoli, spesso abituali. Il menù è tradizionale con qualche originalità e piacevolmente costante nel tempo. La lista dei vini non è amplissima, ma ben bilanciata sulle regioni italiane, con ricarichi modesti. Mancanti le annate per i bianchi, invece presenti per i rossi. Sorprende anche la quantità dei vini da dessert e distillati in carta.

In cucina
Abbiamo esordito con un antipasto di mare della Saliera, in realtà un assortimento di assaggi dei vari antipasti proposti, con un freschissimo cocktail di gamberi in salsa rosa, alicette, un bel tocco di salmone marinato e ancora una tenera insalata di mare con gamberi. Ci siamo poi lasciati tentare da un primo ricco come i tagliolini all’astice, correttamente servito con pinza rompichele e salviettina profumata lavamani. L’astice era bello polposo, la pasta ben condita. Ottimi e abbondanti anche i bucatini all’amatriciana, serviti con cucchiaio d’accompagnamento come nella tradizione romanesca, ma purtroppo preparati con pancetta anzichè guanciale. Abbiamo fatto la scarpetta con il buon pane casareccio servito. Come secondo un classico come il rombo al forno con patate, un po’ asciutto e una sovrabbondante scaloppina (erano tre!) di vitello al vin bianco, tenera e sfumata al punto giusto. Tra i molti dolci, tutti fatti in casa, abbiamo scelto una crème caramel dolcissima ma non stucchevole.

Caffè
Crema elastica, giusta estrazione.

Indirizzo: Via Pontina, 401 - 00128 Roma (Spinaceto)
Tel: 06/50781139
Sito internet: www.lasaliera.it
Giorno di chiusura: mai
Orario di chiusura: 23.30
Carte di credito: tutte
Ferie: mai
Medio
€ 12/€ 120


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