Questo ristorante, situato a due passi dal famoso "cupolone", è stata una delle scoperte più liete del 2007. Ad onor del vero dobbiamo dire di essere rimasti perplessi quando abbiamo visto la zona in cui si trovava (San Pietro pullula di locali prettamente turistici con tanto di foto annessa dei piatti e con la scritta in inglese sotto!), ma siamo stati pronti a ricrederci dopo la prova sul campo. L'osteria è lì da molti anni e prima c’era Benito a dirigere il tutto, poi il testimone è passato al figlio Gilberto che ha apportato solo alcune modifiche all’ambiente arredandolo in maniera più moderna e sobria. Le dimensioni dell’unica sala e l'offerta culinaria, quelle no, non sono mutate: dalla cucina arrivano solo pietanze di pesce con diversi piatti classici italiani, crudi freschissimi e altre preparazioni a seconda del pescato del giorno. Il servizio è informale e cortese come si conviene in una trattoria, quanto ai prezzi, invece, siamo un po' distanti da quest'ultima: il menù l’abbiamo dovuto richiedere esplicitamente e a ciò è seguita una simpatica battuta del titolare del tipo "ma che 'o guardi a fa il menù"! La carta dei vini è abbastanza fornita per la tipologia di locale e comprende etichette non propriamente commerciali con dei ricarichi abbastanza corretti; peccato per l’assenza di una lista di vini alla mescita. Siamo partiti con un buon antipasto misto composto da bruschetta, pomodorini e vongole (purtroppo avara di queste ultime), dei crudi belli freschi (ostriche, fasolari e vongole), dei delicati scampi leggermente scottati e un saporito sauté di cozze e vongole giustamente piccante. Dai primi piatti abbiamo scelto un classico del locale: pasta e fagioli con frutti di mare, con tubetti rigati al dente e il giusto equilibrio tra legumi, frutti di mare e peperoncino, e degli sfiziosi bombolotti, zucchine e crostacei, che hanno registrato l’unico difetto della scarsa mantecatura tra ortaggio e pesce. Tra il pescato del giorno, come secondi piatti, abbiamo optato per una gallinella al forno con patate a sfoglia, umorosa e saporita e un leggero e croccante fritto di paranza. Piccola delusione per il dessert: il tiramisù è stato solamente discreto per via della crema troppo densa e dalla bagna inesistente.

Inserito in un contesto elegante e maestoso quale quello della Galleria Nazionale d'Arte Moderna, il Caffé delle Arti si presenta come un luogo polifunzionale dove poter trascorrere diversi momenti della giornata. Bello l’ambiente interno, con le splendide sale dai soffitti altissimi e gli arredi classici che si fondono perfettamente nella cornice artistica che li ospita; suggestivo lo spazio esterno, con la vista sull’imponente facciata del Museo, che è disponibile quando la bella stagione lo consente. Oltre allo spazio dedicato al ristorante vero e proprio, c’è anche la possibilità di gustare il brunch domenicale che qui a Roma sta sempre più prendendo piede e che in realtà è sempre più simile ad un pranzo a buffet. In ogni caso, qui avrete la certezza di consumare un brunch che per qualità e abbondanza non teme confronti! Tra le numerose portate, ricordiamo le ovoline di bufala di buona fattura, le verdure preparate nei modi più svariati (almeno una decina di piatti), un'ottima pasta e fagioli, un discreto sformatino di pasta…e poi, tanti secondi piatti fra carne e pesce tutti molto gustosi. Infine, ampia scelta anche tra i desserts, fra i quali ci ha piacevolmente impressionato la crème caramel.

Numbs, in lingua anglosassone, è la contrazione dell'espressione "number one", ma qui a Roma è anche il nome di un locale aperto recentemente nel quartiere Trieste. Sorto sulle ceneri di un precedente indirizzo dal nome e dall'aspetto latino-americano, Numbs si presenta del tutto diverso. La mano dell'architetto, che ha puntato tutto sul design moderno e accattivante, si vede, come si percepisce anche la voglia di piacere soprattutto ad una clientela giovane, dinamica e sempre in movimento. Le grandi vetrate danno l'idea all’avventore di essere "in vetrina" e permettono ai passanti di studiare attentamente l'ambiente interno e la gente che lo popola. Il grande bancone domina la prima sala, tutto intorno, poi, un susseguirsi di divanetti e poltroncine bianche che fanno da contrasto ai tavoli in legno scuro. Si comincia al mattino con ricche colazioni a base di lieviti, dolcetti, cappuccini e caffé, si prosegue a pranzo con pochi piatti caldi, insalate e panini per una veloce e leggera pausa pranzo, per proseguire, poi, con l'ora dell'aperitivo e magari concludere con un drink per il dopocena. Noi l'abbiamo testato per l'happy hour, come più spesso si usa dire ormai e, a dire il vero, siamo rimasti delusi. Ben fatto il menù delle bevande, con diversi cocktails alcolici e non, una piccola selezione di bottiglie di vino, di cui pochi disponibili alla mescita. Per quanto riguarda il food, il buffet che dovrebbe essere composto da preparazioni calde e fredde, è in realtà un'offerta ristretta di piatti di livello appena sufficiente e nulla più. Abbiamo assaggiato delle penne all'arrabbiata poco “arrabbiate”, delle mezze maniche con verdure e tanta di quella panna da coprire il tutto, dei semplici tramezzini con pomodoro, tonno e pomodoro, e prosciutto e formaggio, dei rustici freddi e secchi e delle tartine con un anonimo patè di olive. Su tutto un servizio che è sì gentile, ma che essendo affidato a giovani camerieri, ancora deve fare molta pratica. Insomma, per ora Numbs ci è sembrato più un “numero uno” di nome ma non di fatto!

Leonidas

Via dei Redentoristi, 16 - Tel. 06.68192245 - Chiuso Domenica e Lunedì mattina

Via Bisagno, 16/a - Tel. 06.86219250 - Chiuso Domenica

www.cioccolatinifreschi.it

Per coloro che amano fare e ricevere regali golosi a Natale, allora una visita ai negozi Leonidas non può proprio mancare. Due le sedi presenti a Roma, una in pieno centro dietro al Teatro Valle, l’altra nel bel quartiere Trieste. Il marchio Leonidas è un nome importante e famoso nel settore del cioccolato. L’azienda è belga e da sempre produce cioccolatini fatti solo con il 100% di burro di cacao. Nei due punti vendita romani potrete trovare un vasto assortimento dei prodotti di questa azienda a cominciare dalle famose praline, passando per ganache, crème, marzapane, mediants, orangettes, limonettes, napolitaines, perle, slices, al liquore e anche una linea senza zucchero. In questi negozi, però sono presenti anche altri prodotti a base di cioccolato e non: tavolette con varie percentuali di cacao (della Domori, Stainer, Marangoni, ecc…), biscotti, fondute da gustare comodamente a casa, marmellate particolari, dolci tipici regionali, la buonissima torta Pistocchi e i gelati Haagen Dazs. Belle le confezioni regalo e cortesia da parte delle due titolari, la signora Veronique e la signora Alberta. 

D Cube

Via dei Crociferi, 42 - Tel. 06.69200911 - Via della Pace, 38 - Tel. 06.6861218
Sempre aperti, dalle 10.00 alle 22.00

Outlet : Via Felice Anerio, 19 - 06.86329567
Chiuso Domenica, gli altri giorni aperto dalle 10.00 alle 13.30 e dalle 16.00 alle 19.30

www.dcubedesign.it

Visto che il Natale è ormai alle porte, e sicuramente tra di voi ci sarà il solito ritardatario dell’ultimo minuto che deve fare ancora i regali e non sa proprio cosa comprare, oggi vi vogliamo segnalare una catena di negozi che a Roma è presente ormai da circa una decina di anni e che offre una vasta scelta di idee regalo: DCube. Il primo negozio ad essere stato aperto è quello in Via della Pace (con il pavimento originale anni ’50, un arco romano e il soffitto con travi in legno), a due passi dalla bellissima Piazza Navona; successivamente ha visto la luce quello di Via dei Crociferi (da poco ha subito un restyling che lo ha reso più ampio e più funzionale), adiacente alla suggestiva Fontana di Trevi e, infine, da poco più di un anno è nato l’outlet in Via Felice Anerio (nel quartiere Africano), dove potrete trovare numerosi prodotti di fine serie a prezzi scontati. La filosofia di base è quella di proporre oggetti di design, che siano “utili” oppure no, dalla linea innovativa, originale e accattivante. I bellissimi utensili in silicone o quelli coloratissimi in melammina, saranno perfetti per l’amica cuoca provetta, le delicatissime bottiglie in vetro soffiato che riproducono quelle di plastica (a dire il vero c’è tutto un set sia in vetro che in ceramica), faranno felice l’amico gourmet che ama la tavola originale e i diversi e moderni accessori per il vino toglieranno dall’impaccio anche il meno esperto dei sommelier. Ma qui troverete anche alcuni mobili da interni e da esterni, soluzioni pratiche e decorative al tempo stesso per l’illuminazione, candele profumate, borse, cornici e anche tantissimi regali per chi ha praticamente già tutto…magari un “nano” da giardino dorato manca!!! Insomma una vasta gamma di oggetti tra cui scegliere, a dei prezzi veramente interessanti e per tutte le tasche. Infine, e non è cosa da poco, sarete sempre serviti con cortesia e disponibilità e con delle belle confezioni regalo! 

Questi e altri 532 negozi per gourmet li trovi su Roma per il Goloso - ed. 2008, pubblicazione acquistabile in edicola, in libreria e sul nostro sito internet.

Faraona ripiena con uvetta

Ingredienti per 6 persone:

1 faraona, 150 gr di salsiccia, 30 gr di uvetta sultanina, 30 grammi di burro, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bicchierino di brandy, 1 uovo, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia, mollica di pane, noce moscata, sale e pepe

Preparazione:

Tenete a bagno l'uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po' d'acqua. Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, metà uvetta, un po' di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati. Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Riempite con il composto la faraona, cucite l'apertura, legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l'olio e rosolatevi il volatile. Salate, pepate e spruzzate con il brandy. Cuocete a fuoco basso per un'ora circa. A metà cottura, girate la faraona, cospargetela con l'uvetta avanzata. Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce e servite in tavola.

Questa ricetta è tratta da Chef 3.6, un programma Tekworks che contiene oltre 24.500 ricette, scaricabile gratuitamente dal nostro sito all'indirizzo www.romanelpiatto.it/chef.asp. Scaricalo subito, approfittane!!!

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